如何除去带鱼的海盐（如何除去带鱼的腥味）

红烧带鱼如何去掉腥味,色泽更好看?

1、将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米的段，撤上精盐、醋腌渍一会。

2、只要把汤汁收到浓稠后淋点香油来增加菜品的香味和亮度即可出锅摆盘。这样做出来的红烧带鱼颜色非常的红润，特别的有食欲，吃起来一点都不腥，带鱼吸足了汤汁，吃着非常的鲜嫩，非常入味，太好吃了。

3、去除内脏，清洗干净。要想红烧带鱼入味，一定要在鱼身两侧打密集平行或斜行浅花刀，方便入味，然后切长约10厘米的大段。

炸带鱼为什么有腥臭味?怎样去除腥臭这股腥臭味呢?

1、如果不是带鱼本身已经变质，就是在炸制之前没有腌制。做炸带鱼前需要加料酒、姜片等调味品进行腌制，这样能去掉带鱼本身的腥味。

2、如果不是带鱼本身已经变质，就是在炸之前没有腌制，或者带鱼的外层鱼皮没有刮干净。做炸带鱼前需要加料酒、姜片等调味品进行腌制，这样能去掉带鱼本身的腥味。

3、先把带鱼用料酒和生姜腌制一下，可以去除鱼腥味带鱼富含非常多的膳食纤维和蛋白质，是一个非常有营养的鱼类食物。但是很多家庭主妇们并不会料理带鱼。

4、我们做带鱼的主要 *** 就是腌制之后油炸，能够更大程度的去除带鱼的腥味，我们在做带鱼的时候可不要吝啬葱姜蒜料酒，腌制的时间更好长一些，这样做出来的带鱼才不会有腥味。

5、炸好的带鱼，外观色泽金黄，入口口感酥脆鲜香，味道鲜香可口。与其它美食 *** 一样，要想把炸带鱼做好，尤其炸出的带鱼不碎，也是需要一些技巧的。

如何洗带鱼的窍门图解

1、带鱼：选择新鲜的带鱼，更好是刚捕捞上岸的。刀具：一把锋利的刀和一把剪刀。水槽或盆子：用于清洗带鱼的容器。水：足够的清水。步骤一：去鳞 将带鱼放入水槽或盆子中，用清水冲洗一遍，使其表面湿润。

2、先用清水冲洗解冻，使用钢丝球将带鱼体表的白色物质去除干净，然后依次清洗带鱼的腹部，带鱼的内脏，剪去头部、尾部，再用水清洗干净即可。具体操作 *** 如下：将冷冻的带鱼放置水龙头下，用清水冲洗解冻。

3、 *** 一：带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。

4、 *** 一：准备刷碗用的细钢丝球(这个家里一般都有)，剪下一小团(用多少剪多少，用完了直接扔掉)。把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了。然后把带鱼去头去内脏 剪断洗干净。

如何快速洗去带鱼身上白色的物质

1、用温开水冲洗只是把带鱼身上所沾带的杂质及黏带物清洗掉即可，不可把带鱼鳞全部清洗掉。把带鱼放在碱水中泡，可除掉带鱼身上的鳞和银白色油脂层。用淘米水再擦洗一遍去除鱼腥。

2、想要去除带鱼表皮上面银白色的东西其实非常的简单，我们可以在用清水冲洗带鱼的时候准备一个钢丝球，然后在用钢丝球反复摩擦带鱼的表皮就可以将这层银白色物质刷掉。

3、用温开水冲洗只是把带鱼身上所沾带的杂质及黏带物清洗掉，切不可把带鱼鳞全部清洗掉，因为带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

4、只要用低于75摄氏度的温水稍微冲洗一下就好。

5、将冷冻的带鱼放置水龙头下，用清水冲洗解冻。使用钢丝球将带鱼体表的白色物质来回擦拭干净，直到白净。使用剪刀剪开带鱼的腹部，顺着鱼腹剪。用手将带鱼的内脏全部拉出，用水冲洗清理干净。

6、放置在温开水中的时间一定不要太长，冲洗速度要快。