灰面发糕如何做（用灰面怎么做蛋糕）

粘米粉的相关知识

1、纯正的大米粉呈现出微微的灰白色，当你用手指轻轻摩擦时，能感觉到它的细腻滑爽，而非颗粒感。例如，在福建和广东的特色糕点萝卜糕中，大米粉与白萝卜、腊肉等食材共同烹饪，形成独特的风味。总的来说，大米粉是一种常见且实用的粮食制品，其特性和用途在 *** 上有广泛的传播和应用。

2、拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉或者是糯米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。外观上一般是很难辨别出糯米粉和粘米粉的区别，但要是用开水和成粉团的话就很好区分了，糯米粉的粉团很有黏性，而粘米粉的粉团的黏性是非常小的。

3、主料：粘米粉200g、白砂糖80g、水180g 辅料：红曲米粉4g、酵母3g、泡打粉3g 步骤：主要材料备齐。红曲米粉加入清水里搅匀。粘米粉，泡打粉，酵母，白砂糖倒入一个大盆子里。然后加入红曲米粉水拌匀。搅拌均匀成无干粉无颗粒的发糕浆糊状。把蒸发糕的各种容器摆入蒸锅里。

4、做冰皮月饼的手粉是糕粉。糕粉是一种加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。在制品中呈现软滑带黏状，多应用於广东式点心、月饼和水糕皮等。